くらから便 小澤酒造 澤乃井 純米本地酒 720ml【別送品】

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商品コード 4981563116314
在庫 : ご注文をお受けしてからの商品手配となります。
オンラインショップ価格 ¥1,080(税込)
■支払方法
※代金引換での支払い不可
※店舗払いでの支払い不可
※コンビニ払い(前払い)での支払い不可
※未成年の飲酒は法律で禁止されています。

ラベルやキャップシール等の色、デザインは変更となることがあります。
また商品名に記載がない場合、実際の商品の年代は画像と異なる場合があります。

この商品は、「別配送」商品です。
出荷作業のために、ご入力いただいたお届け先の住所、お届け先名、電話番号をカインズ以外の出荷先に開示します。
ただし、出荷情報としてのみ活用し、その他の利用は一切行いませんのでご了承くださいますようお願い申し上げます。
また、他の商品と発送場所が異なります。
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あらかじめご了承ください。

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 酒類の販売についてのご案内

【酒類販売管理者標識】
販売場の名称及び所在地
 株式会社カインズ(オンライン店)
 〒367-0030
 埼玉県本庄市早稲田の杜1丁目2番1号
酒類販売管理者
 田邊 広明
酒類販売管理研修受講日
 平成28年11月2日
次回研修の受講期限
 平成31年11月1日
研修実施団体名
 高崎小売酒販組合

 お問い合わせ先
 株式会社カインズ お客様センター
 電話番号:0495-88-7766
 営業時間:10:00〜18:00(土曜日・日曜日・1月1日を除く)

発送までの目安(土・日・祝・年末年始は除く)
5日〜14日
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東京都青梅市沢井。都心から電車でわずか1時間ちょっとで、「ここが東京か」と思うくらい、自然溢れる場所に出掛けられます。
多摩川の上流、峡谷を流れる風が心地よく、奥多摩のせせらぎが優しい、青梅市沢井に「小澤酒造」があります。

清酒「澤乃井」の醸造元であり、都内では最も古く、大きな酒蔵のひとつでもあります。
奥多摩の酒「小澤酒造」を訪問します。

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創業は、元禄15年(1702年)。
これは、古文書の記録によるもので、実際は、もっと古くから酒造りをしていたかもしれないということです。

酒造りのための蔵は、元禄蔵と明治蔵、平成蔵と計3つの蔵を保有しています。

蔵には、近代的なステンレスタンクと一緒に、伝統的な酒造りを行う木桶もあります。この木桶は、2002年と2004年に新造されたもの。あえて管理の難しい木桶での酒造りにチャレンジしています。

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コダワリの仕込水は、2箇所の井戸から。
1つは、酒蔵敷地内にある横井戸。通称「蔵の井戸」。170年前に掘られた井戸で、東京都の名湧水57選にも選ばれた岩(いわ)清水で、中硬水。もう1つは、多摩川の対岸の山中に20年ほど前に発見された、通称「山の井戸」。穏やかな軟水です。

いずれの水も、鉄分やマンガンといった、酒の仕込み水として好ましくない成分がほとんど含まれていない水です。

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(左)杜氏:田中 充郎 さん (右)社長:小澤 順一郎 さん

今回、ご案内頂いたのは、杜氏の田中さん。

名刺をもらって驚くのは、肩書きが「製造部長」であること。
聞けば、杜氏をはじめ職人さんのほとんどが自社の社員ということ。美味い酒造りのため、酒蔵とずっと長く付き合っていくには、社員になってもらうのが得策という社長の考えのもと、そうしているのだとのこと。だからこそ、木桶を導入したときも「できる限り人の手でやろう」という、手間のかかる木桶仕込みを、半世紀ぶりに復活させることを、社員である職人全員で成し遂げるのです。

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「小澤酒造」の酒の特徴は、なんと言っても「水の美味さ」。
近代的な温度コントロールで造る酒から、人の手のコントロールできない醪が産み出す、木桶仕込みの酒まで、酒造りの全てを味わえる酒蔵です。

酒蔵には、試飲コーナー(有料)もあり、気軽に試飲もできます。また多摩川を望むテラス席が心地よい食事処もあります。

JRでも駅から徒歩で行けるので、便利ですね。

小澤酒造ホームページ
http://www.sawanoi-sake.com

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