自家製果実酒・フルーツビネガーにおすすめ用品特集

季節に合った果実酒・フルーツビネガーを自分好みにカスタマイズ

果実酒作りに何を揃えればいいかわからない方や興味はあるけど挑戦したことが無い方に、おすすめのアイテムご紹介いたします。
また、短期間の漬け込みで完成することが出来るアイテムやお酒が苦手な方にはお酢を使ってフルーツビネガーを作るアイテムなど、
それぞれに合ったアイテム・楽しみ方が見つけられます。

梅酒・果実酒

果実酒用品

用意するもの・材料 保存容器：1本（4L）、35%ホワイトリカー：1,800ml、氷砂糖：400〜600g、青梅：1,000〜1,200g ※果実以外の準備物はカインズで購入可能です

果実酒は容器に詰めた果実を砂糖と酒で漬け込み、暗所で発酵・熟成させることで完成します。
実は、果実酒作りにはたった3つ「果実酒瓶」「漬け込み酒」「砂糖」があれば作ることが可能です。
また、梅酒の場合は実の洗浄やヘタを取る必要があるので、「ボウル」や「キッチンペーパー」「串」などがあると便利です。

果実酒瓶

果実酒用の瓶は大きく分けてプラスチック製とガラス製があり、それぞれ特徴が異なります。

プラスチック製とガラス製の果実酒瓶
プラスチック製
  • 軽量で扱いしやすい。
  • 割れにくい。
  • 比較的安価なものが多い。
ガラス製
  • 果実や色素が美しく見える。
  • ガラスは匂いを吸収しない為、果実酒の香りを保ちやすい。
  • 長期保存に適している。
プラスチック製 果実酒瓶
ガラス製 果実酒瓶

果実酒におすすめのお酒

漬けるお酒が異なるだけで、出来上がるの風味や味が異なります。
フルーティーな香りを楽しめる”ブランデー”や味わいが穏やかな”ホワイトリカー”は、アルコールの独特な味が苦手な方にはおすすめです。
また、独特なコクを楽しみたい方は”ウィスキー”を、和風な風味がお好みの方は”ジン”、
レモン風味にしたい方は”レモンリキュール”に漬けるなど、好みに合わせて色々な味や風味を楽しめます。

  • ※
    アルコール度数が20度以上のお酒が必要です。

砂糖

砂糖の種類によっても、出来上がり時の甘さが変わります。一般的な氷砂糖は中性的な甘さに仕上がり、果糖は他の砂糖に比べて甘く仕上がります。

おすすめ

サラヤ ラカントS 顆粒 300g

980円（税込）

ラカントは天然由来の甘味料で、カロリーが低く糖質が含まれていないためダイエットや糖質制限中の人にもおすすめです。

詳細を見る
サラヤ ラカントS 顆粒 300g

あると便利な果実酒用品

容器からグラスにこぼさずに注ぐのは難しいものです。レードルがあればきれいに注ぐことができます。
また、素材の水気を拭いたりなどいろいろ使えるキッチンペーパーや、果実のヘタを取る時に串などがあると便利です。

おすすめ

ホワイトタカラ 果実酒の季節 35度 900ml (1.8Lデカンタ入り)

果実と砂糖を入れるだけのお手軽キットです。
果実酒を漬ける際に必要な瓶の消毒などが不要なので、初心者の方におすすめです。

詳細を見る
ホワイトタカラ 果実酒の季節 35度 900ml (1.8Lデカンタ入り)

短期間でできる果実酒

ブラックニッカなどを使えば短期間で海日酒ができる

＼手軽さと美味しさを両立！／

漬け込み酒のアルコール度数が高いと、発酵が早く進み完成までの期間を短く出来ます。特にウィスキーやジンなどは、一般的にアルコール度数が40度前後あります。

  • ※
    果実酒作りにはアルコール度数20度以上が必要です。ブラックニッカで漬け込めば、1～2ヶ月の漬け込みで飲むことが出来ます。(ホワイトリカーの場合は3ヶ月以上の漬け込みが推奨されています。)

短期間で作る果実酒におすすめのお酒

映える果実酒

金平糖入りの映える果実酒例

＼今年は金平糖で映える果実酒／

せっかく作るなら、作成期間も楽しみたいですよね。
果実酒を作る際に使う砂糖を氷砂糖から金平糖にするだけで、漬けてる間も可愛らしく映えます。金平糖は外側に敷き詰めた方が、よりカラフルで可愛い見た目に仕上がります。漬け込み期間中も、可愛い見た目に癒されること間違いなしです。
SNS等で投稿すれば”いいね”なども貰えやすいかも！？

映える果実酒におすすめの果実酒瓶

映える果実酒におすすめのその他の用品

果実酒の作り方

梅酒の作り方動画

ミカン酒の作り方動画

ポイント

  • お酒の量の2倍位の広口瓶・密封瓶がおすすめです。
    • ※
      お酒が1.8Lの場合、容器は4L程度が適用です。
  • 保存瓶は使用前に消毒しましょう。熱湯消毒が一般的ですが、出来ない瓶に関しては食品に使えるアルコールスプレーやホワイトリカー（35度）を布にしみ込ませ、内部を拭くことでも消毒できます。

梅酒のレシピ

梅酒 イメージ

スモモ酒のレシピ

スモモ酒 イメージ

アンズ酒のレシピ

アンズ酒 イメージ

果実酒作りに必要な材料や手順は？

梅酒などの果実酒は家庭でも簡単に作ることができます。必要な材料や道具、正しい手順を解説します。

梅酒の作り方 記事を見る

果実酒作りに必要な材料や手順は？

フルーツビネガー

フルーツビネガー用品

健康をサポートする側面があるお酢が苦手な方も、フルーツビネガーならおいしくて飲みやすいのでおすすめです。
また、果実酒よりもフルーツビネガーは漬け込み期間が短く、1日前後の漬け込みで完成するものもあります。
「瓶」「お酢」「砂糖」があれば作ることが可能です。

フルーツビネガー瓶

おすすめ

ハリオ ビネガーズフルーツポット 500ml

使いやすいサイズ感で、手軽にビネガー作りができます。
電子レンジ対応なので、時短でフルーツビネガーを作ることも可能です。そのまま冷蔵庫度保存や、注ぐことも出来る万能容器です。

詳細を見る
ハリオ ビネガーズフルーツポット 500ml

その他のフルーツビネガー用品

フルーツビネガーの作り方

ポイント

  • 原液のまま、沢山召し上がると胃を悪くする事があるので、水や牛乳などで希釈してからお召し上がりください。
  • 漬け込んだ果実がお酢より浮き出している場合は、そこにカビが生える事があるのでご注意ください。

レモネードビネガー

レモネードビネガー イメージ

ハニーアップルビネガー

ハニーアップルビネガー イメージ

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