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カインズオンライン>カインズリカー>辰巳琢郎セレクション:コヴィタル マルサラ スペリオーレ ガリバルディ ドルチェ

Liquor Column

コヴィタル マルサラ スペリオーレ ガリバルディ ドルチェ

2017年12月30日(土) 更新

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知性・品格・遊び心と三拍子揃った女優として、TV番組出演多数。
日本ソムリエ協会名誉ソムリエ、数々の海外ワイン騎士団の騎士号を贈られている辰巳琢郎さんが、自らのワインTV番組で紹介したワインを一挙販売します。

これは、水中写真家・中村征夫さんが選んだ「中村征夫っぽいワイン」、「コヴィタル マルサラ スペリオーレ ドルチェ 」です。

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今回は、水中写真家・中村征夫さんが選んだ「中村征夫っぽいワイン」、がこちら。
コヴィタル マルサラ スペリオーレ ガリバルディ ドルチェです。
イタリア、シチリアのワインです。

シチリア島は、イタリア半島の南、地中海に浮かぶ島で、イタリアの1つの州を形成しています。大きさは、日本の四国の1.4倍。パレルモを州都とするイタリア最大の島です。

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今回選んだワインは、そのシチリアの島の西側、マルサラ地区で栽培される、ワインです。

このワインは、酒精強化ワインといわれるワインで、発酵の過程でアルコールを添加して造るワイン。もともとは、イベリア半島など気温が高く温度管理が難しいブドウ栽培地域において、酸化・腐敗防止など保存性を高めると同時に、味わいに個性を持たせるために工夫されたワインです。
主なものとしては、スペインのシェリーや、ポルトガルのポート、マディラですが、イタリアでは、シチリア島のマルサラが有名です。

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マルサラは、発酵後に、ブランデーやワインの蒸留酒を添加します。
マルサラとは、アラビア語で「神の港」。シチリアで、イギリス人商人が、マディラ酒をまねて造ったのが始まりと言われています。

マルサラは、一般にフィーネ(熟成1年以上)、スペリオーレ(2年以上)、スペリオーレリゼルバ(4年以上)、ヴェルジネ・ソレーラス(5年以上)、ソレーラス・リゼルヴァ・ストラヴェッキオ(10年以上)があります。このマルサラは、スペリオーレですが、4年以上の熟成です。

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生産国:
イタリア
タイプ:
赤 甘口
ブドウ品種:
カタラット 35%、グリッロ 35%、インゾリア 30%
アルコール度数:
18度
外観:
茶褐色に近い、濃い琥珀色
香り:
マディラ香、カラメルを少し焦がしたような甘く、ほろ苦い香り
味わい:
マディラのような口当たり、コーヒーのニュアンス。バランスがあって、甘すぎないが、まったりとした甘みがある。

デザートワインとしておススメです。

(当社専属ソムリエ記入)

今週のお勧め商品は、こちら。