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trouveríe コラム

今年こそ、ワイングラスを……

2017年11月10日(金) 更新

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11月の第三木曜日は、フランスのボージョレー・ヌーボーの解禁日。数年前には空輸の様子がニュースで流れたり、高額で取引されることが話題となったのだけど、すっかり影を潜めちゃいましたね。

昔からワイン好きな私は、ひとりで日本人の一人平均ワイン消費量を引上げていると自負していますが、これからのシーズンはますます酒量が増える傾向なのよね。
自然と家でもワインを開けるのだけど、ワイン好きならこだわりたいのが、グラス。今回はそんなワイングラスの話。

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まず、揃えるならステム(足)のある、中型のワイングラス。これは絶対1個は欲しい。これなら白ワインはもちろん、赤ワインでもなんとか楽しめる。
白ワインは部屋の温度より冷やして飲む事が多いので、大きいと温まりやすくなってしまう。最初の1個なら、ボウル部分がやや小さめのグラスを選ぶと良いかも。スパークリング用にもなるしね。
いっぱい飲むつもりでも、美味しく飲むには少量ずつって事ですね。

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その次は赤ワイン用かな。 大きい赤ワイン用の中でも、ブルゴーニュワインを飲むのに適したワイングラスがよいと思う。(ボルドー用はさらに大きなものになります)

ボウル部分が広いグラスに注ぐことで空気に触れる面積が広くなって、しっかり香りを引き出すことができる。香りの変化を楽しむ赤ワインには適しています。また赤ワインは、ブドウの品種や熟成度合いによって微妙に色合いも違うし、傾けたときの淵部分と中心部の色合いの違いも楽しめる。(って、ソムリエの知り合いのウケウリ)

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あと、キッチンや部屋に飾っておいてもキレイなのが、いわゆるシャンパングラスといわれる、フルート型の細長いグラス。
シャンパーニュやスパークリングワインを飲むためのグラスで、縦長の細い形にすることで注いだ際の泡を楽しみつつ、炭酸を抜けにくくする効果があります。
飲み口部分(リム)にシルバーのラインが入ったタイプもあります。これなら飲まなくても、ディスプレイでキレイかも。アクセサリーをかけたりする別の使い方も。
ライティングして、SNS映えしそう。

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最後に1個だけ。
どんなワイングラスを選ぶときも共通に言えることを1つ。

それは飲み口が薄いグラスを選ぶこと。これはワインが口の中に入ってきたときに、味覚を感じる舌への酸味の刺激をできるだけ和らげ、複雑な味わいを体験するため。これ、重要。(って、これもソムリエのウケウリ)

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ひとりで飲んでも、友達と飲んでも楽しいワイン。
特に家で飲む「おウチワイン」は、特にグラスにこだわってお金をかけるべき、というのが長年ワインを飲んでる私の持論。trv(トゥルベ)で見つかります。

揃えるには揃えたので、どんなに飲んでもキレイに洗ってくれる人を見つけなくちゃね。キレイなグラスだとワインも一層美味しく感じられるので。
と、そう思っていたのは今年の正月。「今年こそ」ということだったけど、あと残り2か月切ってしまいましたね。

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