2026.1.29
栗入りマカロニサラダ
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詳細
■材料
・有機むき栗 50g(1袋8個) ・混ぜ込み用 5個+トッピング用3個 ・マカロニ 50g ・人参 50g(小1本) ・新玉ねぎ 90g(小1個) ・きゅうり 90g(中1本) ・ブロッコリー 小分けの1房 ・かいわれ １パック ・ロースハム 32g(1パック) ・冷凍むき海老 ４尾 ・卵 ２個 ＜調味料＞ ・マヨネーズ 大さじ２ ・すり胡麻 小さじ１ ・レモンペッパーミックス 大さじ1/2 ・塩(きゅうり揉み込み用) 少々
■作り方
①卵を茹で、黄身はそのままで、白身を細かくカット ②きゅうりを薄切りし、塩で揉み込み、しんなりさせ、水分を切っておく ③ロースハムを細かくカット ④人参・新玉ねぎをみじん切り、むき海老を小さめにカット ⑤鍋に湯を沸かす ⑥人参・むき海老を５分茹でる ⑦マカロニ・ブロッコリーを入れ更に２分茹でる ➇混ぜ込み用むき栗５個・新玉ねぎを入れ、更に１分茹でる ⑨ザルに開け、水分を切る ⑩ザルの具材から むき栗を取り出し、小さめにカット ⑪ボールにきゅうり・ロースハム・ゆで卵を入れ、黄身は中で潰し、マヨネーズ大さじ１・すり胡麻・ﾚﾓﾝﾍﾟｯﾊﾟｰﾐｯｸｽを入れ、混ぜる ⑫茹でた具材とむき栗を⑧のボールに加え、マヨネーズ大さじ１を加え混ぜる ⑬盛り付け用のかいわれをカット ⑭トッピング用のむき栗３個をすり潰す ⑮お皿にかいわれを敷き、マカロニサラダを乗せ、トッピング用のむき栗を散らす
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