手軽に簡単！自分好みの季節に合った果実酒・フルーツビネガーを作ろう

フルーティ―で優しい口当たりな果実酒は飲みやすいだけではなく、果物に含まれる栄養素が健康促進やストレス解消にもつながります。

疲労回復

果実に含まれるクエン酸による効果。

代謝アップ

果実に含まれるビタミンB群・マグネシウムは代謝の働きを助けます。

夏バテ解消

汗をかくと失われるカリウム。カリウムが体内の水分を調整し、夏バテを防ぎます。

用意するもの・材料

• 保存容器：1本（4L）
• 35%ホワイトリカー：1800ml
• 青ウメ：1,000〜1,200g
• 氷砂糖：400〜600g

作り方

1. 粒のそろった大きめの青ウメを水洗いし、一粒ずつ表面をよく拭いてからへたを取ります。
2. よく洗い、十分に乾かした保存容器に梅と砂糖を1/3量ずつ交互に入れ、ホワイトリカーを注ぎます。
3. 冷暗所に保存してください。お酒が琥珀色に変われば飲みごろです。

• ※
  35%のホワイトリカーで漬け込んだ場合、出来上がる梅酒のアルコール分はウメの水分により20～25%程度となります。
• ※
  目安は標準3ヶ月以上です。ウメの実は1年後に取り出します。

用意するもの・材料

• 保存容器：1本（4L）
• 35%ホワイトリカー：1800ml
• スモモ：800〜1,000g
• レモン（お好みに応じて）：1～2個
• 氷砂糖：150〜300g

作り方

1. スモモはできるだけ酸味の強いものを選び、水洗いし表面をよく拭いてから氷砂糖とともに漬け込みます。
2. お好みに応じて、レモンは表皮をむき白い綿の部分も取り去り、４つ程度の輪切りにして加えてもよいでしょう。

• ※
  目安は最低2ヶ月以上で、標準は3ヶ月です。

用意するもの・材料

• 保存容器：1本（4L）
• 35%ホワイトリカー：1800ml
• アンズの果実：800〜1,000g（乾物の場合200〜300g）
• レモン（お好みに応じて）：2〜4個
• 氷砂糖：200〜300g

作り方

1. 粒のそろったアンズを水洗いし、一粒ずつ表面をよく拭いてから氷砂糖とともに漬け込みます。
2. 皮をむいて4つ程度の輪切りにしたレモン2～4個を加えるとよいでしょう。
3. 冷暗所に保存してください。お酒が琥珀色に変われば飲みごろです。

• ※
  目安は標準3ヶ月以上です。

お酢が苦手な方も、フルーツビネガーならおいしくて飲みやすいのでおすすめです。

ダイエット効果

お酢には毎日継続的に摂取することで、肥満気味の方の内臓脂肪を減少させる効果があり、同時にBMI腹囲を下げる作用もあります。

健康効果

お酢には血行を良くして、新陳代謝を盛んにする働きがあります。また、高めの血圧を下げる効果があります。

用意するもの・材料

• 保存容器：1個（500ml）
• レモン：1個半
• はちみつ：115g（砂糖の場合：150g）
• 酢又は白ワインビネガー：225ml

作り方

1. レモンは皮をむき、わたを丁寧に取り除き1cm程度輪切りにしたもの、はちみつ又は砂糖をガラスボールに入れてよく混ぜる。
2. フタをして電子レンジで3分加熱する。
3. 加熱後、1度フタを取り、冷ましてからフタをして冷蔵庫で1日漬け込む。
4. お好みで、3〜5倍に希釈してお飲みください。

• ※
  レモンは2〜3日で取り出してください。

用意するもの・材料

• 保存容器：1個（500ml）
• リンゴ:1/2個
• はちみつ：115g（砂糖の場合：150g）
• 酢又は白ワインビネガー：225ml

作り方

1. リンゴを薄きり、はちみつは砂糖、酢と一緒にガラスボールに入れてよく混ぜる。
2. フタをして電子レンジで3分加熱する。
3. 加熱後、1度フタを取り、冷ましてからフタをして冷蔵庫で1日漬け込む。
4. お好みで、3〜5倍に希釈してお飲みください。

• ※
  リンゴは2〜3日で取り出してください。